Prosciutto di Hanamenu

Inizia la stagione di mango e la valle di Hanamenu a Hiva Oa è ricoperta di alberi di mango. La notte che i maiali selvaggi vengono a mangiare, ma i cacciatori li stanno aspettando. Josephino uccidere almeno due ogni notte e gli mostriamo come preparare un prosciutto asciutto...

Sabato 23 Settembre: Baia di Hanamenu, Hiva-Oa

Ci avviciniamo a Hiva-Oa da nord-ovest e Hanamenu Bay è la prima ad aprire un ancoraggio ben protetto. La valle è verde incorniciata da scogliere e altipiani aridi. La spiaggia di sabbia nera è perfetta per l'atterraggio in kayak.

Ci laviamo le mani in un piccolo fiume d'acqua dolce.

La nave da carico "Taporo" deve passare il giorno successivo e i sacchi di copra sono pronti sul bordo della spiaggia. Approfittiamo del rifugio per oliarci con un prodotto repellente per zanzare.

Un grande vialetto centrale ben tenuto con alcune case su entrambi i lati.

Rapidamente incontriamo Tepua e Josephino che sono gli unici abitanti durante la settimana. Il loro giardino è ben fiorito.

E sorpresa!  dietro gli alberi una piccola cascata e una piscina in un ambiente verde.

L'acqua di sorgente è fresca e sotto il sole dei tropici godiamo di questo lusso.

Durante una passeggiata nel fondovalle e nella foresta di mango abbiamo trovato strano che i sentieri fossero rastrellati... Sarebbe soprattutto per noi?  Lui no, è per i cacciatori in modo da non camminare tra le foglie cadute e poter così avvicinarsi in silenzio ai maiali selvatici di notte. La mattina dopo, Josephino taglia e sporca i maiali selvatici che cacciava durante la notte.

Siamo sorpresi che non facciano il prosciutto con tutti questi maiali. Condividiamo con loro una ricetta per il prosciutto secco che prendiamo da Alain il capitano con mille risorse di "PAGUS". Sono molto interessati a questo e prepariamo due prosciutti insieme più un terzo che portiamo sulla barca. Buono, non è "Bayonne Ham", ma non abbiamo l'attrezzatura, né la pazienza di aspettare 12 mesi per mangiarlo. In tre settimane si ottiene un prosciutto che si avvicina ad esso ed è un vero lusso nel mezzo del Pacifico.

Giovedi 28 Settembre: Atuona ·

Un'altra forte ondata di sud 3,5 metri è annunciato in pochi giorni e vogliamo passare per Atuona (il villaggio principale di Hiva-Oa) prima che il porto diventi impraticabile. Ma torneremo a Hanamenu tra tre settimane per vedere come sono invecchiati i prosciutti... ma saranno abbastanza pazienti da non mangiare tutto prima?

Sulla strada per Atuona il nostro Tiki Whale ci porta fortuna e saliamo di nuovo, tirandolo insieme sulla gonna posteriore, un enorme Thazar di più di 1,55 Metri. Il congelatore è pieno!

Arriviamo nel porto di Atuona sotto il grigiore. Il porto è in costruzione per espandere il molo e martelli pneumatici e altri carri di perforazione ci assordano dalla mattina alla sera. Ci sono solo poche barche nella baia ma abbiamo comunque messo un'ancora posteriore. . . nel caso in cui il moto ondoso arrivi prima del previsto e le onde si infrangano nel porto!

Rimaniamo solo il tempo di fare shopping. Rapidamente alziamo l'ancora per la costa nord-occidentale di Tauhata a poche miglia di distanza,  che dovrebbe essere ben protetto dal moto ondoso annunciato.

Ancora leggere bello come baia!